Производитель сушильного оборудования в России: разработка, производство и сервис установок с импульсной вакуумной технологией (ВИС). Поставка сушилок для пищевого производства по России. Оборудование сочетает инженерию и требования отрасли и:
- минимизирует потери биологически активных веществ при дегидрации;
- снижает энергозатраты относительно конвекционных и ИК-сушилок;
- обеспечивает микробиологическую безопасность сушёной продукции;
- работает с широким спектром сырья: фрукты, овощи, ягоды, мясо, рыба, травы, полуфабрикаты.
Принцип работы установок ВИС
Сушильные камеры работают по технологии импульсной вакуумной сушки:
- Продукт помещается в камеру, где создаётся пониженное давление (вакуум).
- За счёт снижения давления температура кипения воды снижается, что позволяет удалять влагу при температурах 30−60 °C.
- Импульсная подача тепла обеспечивает равномерное обезвоживание без перегрева.
- Цикл повторяется до достижения заданной влажности продукта.
Где применяются сушилки ВИС
Установки импульсной вакуумной сушки востребованы в:
- переработке растительного сырья: фрукты, овощи, ягоды;
- производстве вяленого и сушёного мяса и рыбы;
- сушке травяных чаёв и лекарственного растительного сырья;
- получении функциональных ингредиентов: порошки, экстракты;
- подготовке сырья для кондитерской и хлебопекарной отрасли.
Ознакомьтесь с каталогом моделей сушилок ВИС или оставьте заявку на расчёт и КП.