О компании
Кто мы и чем занимаемся
«О-В-В» — инновационное предприятие, специализирующееся на разработке, производстве и сервисном обслуживании вакуумно‑импульсных сушильных установок. Мы объединяем достижения современной инженерии и требования пищевой отрасли, создавая оборудование, которое:
- минимизирует потери биологически активных веществ;
- сокращает энергозатраты по сравнению с традиционными методами сушки;
- обеспечивает микробиологическую безопасность продукции;
- позволяет работать с широким спектром сырья — от фруктов и овощей до мясных и рыбных полуфабрикатов.
Принцип работы оборудования
Наши сушилки используют технологию вакуумно‑импульсной сушки:
- Продукт помещается в камеру, где создаётся пониженное давление (вакуум).
- За счёт снижения давления температура кипения воды снижается, что позволяет удалять влагу при температурах 30−60 °C.
- Импульсная подача тепла обеспечивает равномерное обезвоживание без перегрева.
- Цикл повторяется до достижения заданной влажности продукта.
Области применения
Наше оборудование востребовано в:
- переработке фруктов, овощей, ягод;
- производстве сушёного мяса и рыбы;
- изготовлении травяных чаёв и лекарственных сборов;
- создании функциональных пищевых ингредиентов (порошки, экстракты);
- подготовке сырья для кондитерской и хлебопекарной промышленности.